印度德里Rosie & Tillie｜ 以雙重設計語彙塑造日夜交錯的沉浸空間

當世界習慣用明確的界線去定義一切，Rosie & Tillie 卻選擇打破這種二元對立的框架，以遊戲般的好奇心，重新詮釋商業空間的屬性，將白晝與黑夜交錯的瞬間，轉化為一種沉浸式的體驗。

Rosie & Tillie誕生於新德里鬧區中的精品百貨中，由企業家 Vicky Mandal 與廚師 Anukriti Anand 共同打造，背後蘊藏著新世代餐飲品牌對於體驗設計的全新理解。在這個空間中所詮釋著的，是場域的轉換與氣質的變奏，滿足味蕾享受的同時，創造了一場感官與氛圍的探索。

Rosie & Tillie由印度建築事務所 RENESA 操刀，不同於多數設計將雙重概念劃分為兩個場域的做法，在Rosie & Tillie 中運用更具層次的設定，使其以動態的方式交錯融合出全新體驗。

日與夜的雙重個性，場域的靈活轉換

清晨，Rosie 在咖啡香氣中甦醒，陽光透過玻璃窗輕柔灑落，勾勒出赤陶牆面細膩的紋理；夜幕低垂，Tillie 換上深色的晚禮服，沉浸在柔和的燈光與雞尾酒的微醺之中。這不是一個人的故事，而是一間咖啡館的情境故事。

「這間咖啡館的設計，是對雙重性格的闡述。」RENESA 的首席建築師 Sanchit Arora 在受訪時如此形容：「白天，它是 Rosie，個性明亮而溫暖，充滿咖啡香氣的社交場域；夜晚，則是 Tillie，一間帶有私密感與獨特氛圍的夜間酒吧，傳遞出專屬於黑夜的靜謐與沉穩。」

Arora 說：「我們以一條軸線作為起點，透過曲線形態的『脊柱』來分割空間，使場域在機能上獲得更高的效率，同時也在象徵層面上，形塑出 Rosie 與 Tillie 各自的特質。」

這樣的概念透過設計語彙落實於空間之中。RENESA 以一條雕塑般的「空間脊柱」作為設計軸線，串聯場域的不同分區，並透過弧線的動態變化，詮釋 Rosie & Tillie 的雙重性格。這條流動的脊柱，讓 Rosie & Tillie 在沒有明確物理界線的情況下，自然地轉換場域氛圍，使咖啡館的日間輕盈感，與酒吧的夜間沈穩感無縫交疊。

白天時，陽光透過開放式戶外座位區灑入室內，赤陶牆面因此充滿著具溫度的色澤，與白色磨石子紋理交錯出輕盈而有層次的空間氛圍。入夜後燈光會轉為柔和的間接照明，其拱形結構與弧線輪廓的光影變化更加鮮明，營造出更具沉浸感的體驗，讓場域呈現出截然不同的情緒層次。

這樣日夜切換的空間策略，已在全球各地以著各種形式存在，一方面是使空間更為活用，不僅限於特定時段的用途；另一方面也滿足都市消費者的多元需求，並讓空間本身具備更強的妥協力和競爭力，在各時段都能吸引不同客群。

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赤陶與磨石子的層次對話

Rosie & Tillie 的材質運用，充分展現出新德里設計語境的特質。，除了追求視覺上的美學以外，更多的是企圖以此來表現出新德里的歷史脈絡與現代設計趨勢的碰撞，交融著地域文化與當代語彙。

從材料本質來談，赤陶是一種帶有手作溫度的材質，自古以來就是印度建築中極為重要的元素，像是知名的歷史建築紅堡（Red Fort）與胡馬雍陵（Humayun’s Tomb），便是赤陶磚與砂岩的經典應用。在這個空間中，設計團隊將具歷史脈絡的赤陶化為設計中的重要元素，透過紋理、切割與排列方式，呈現出手工燒製的美麗畫面。而磨石子則同時承襲著時代紋理，又象徵著現代工藝。在空間中扮演著平衡的角色，藉由溫潤的白色磨石子，柔化赤陶的厚重感，同時賦予細膩的視覺紋理，彰顯空間中的現代感，在時間與文化之間取得完美的平衡。

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拱形與弧線的場域塑造

RENESA 在 Rosie & Tillie 的空間設計中，大膽運用了 拱形、弧線與系統化結構，透過有序的排列方式，創造出一種動態的視覺節奏。拱形在設計中除了扮演裝飾語彙，更引導著動線並區隔場域。入口處的弧線天花板，讓視線自然地向內收攏，使空間顯得更具包覆感；而酒吧區的拱形座位區，則透過弧線的排列，創造出一種圍合式的親密氛圍。

而室內的主要動線，則由一排鏽紅色與奶油白色的沙發座位貫穿整個 1,700 平方英尺的空間。這些沙發包覆著柔軟的天鵝絨，在提升舒適度之餘，更在色彩上與赤陶牆面相互呼應。這樣的幾何設計，讓空間擁有一種「流動感」，使人不自覺地在場域中移動，探索每個角落的細節。

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色彩與燈光塑造場域的情緒轉換

燈光在 Rosie & Tillie 的設計中，扮演著至關重要的角色。

日間，自然光成為空間的主角，照亮赤陶與磨石子的質感，營造出開放且輕盈的氛圍。入夜後，間接照明與低色溫燈光開始發揮作用，強調拱形結構與材質細節，使場域轉變為更具沈浸感的夜間空間。藉此讓設計不止於靜態，而是一個「隨時間變化」擁有豐富表情的空間。光線的變化，影響著材料的表現方式，也影響賓客的情緒與體驗，這正是當代空間設計中，最細膩而關鍵的部分。

在場域中的每個座位區，中央皆設有圓形桌，供顧客享用法式吐司、漢堡與美式鬆餅等美食。當夜晚降臨後，座位間的燈光會調為昏暗，顧客可以移動至後方的高腳吧檯，點上一杯雞尾酒，享受 Tillie 版本的夜晚氛圍。從白天到夜晚，藉由材料、光線與動線之間的連結，創造出豐富的場域體驗。

在這個案件中，我們看見設計如何影響人的行為與情緒，透過光影、材質與場域策略，創造出一場關於時間與情境的流動敘事。這不只是一間咖啡館或酒吧，而是一場空間與感知的和諧二重奏。

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