粗獷派建築廚房的野性之美，7 個現代廚房設計靈感

上週 《戰地琴人 The Pianist》 的男主角安卓亞布洛迪靠著 《粗獷派建築師 The Brutalist》 一舉拿下 2025 奧斯卡最佳男主角，還橫掃金球獎，成為今年的大贏家！隨著這部片話題炸裂，「Brutalism 粗獷主義」 也跟著翻紅，讓一票人開始重新審視這種冷冽硬派的建築風格——但你知道嗎？它不只存在於混凝土巨獸裡，甚至可以美到走進廚房！

粗獷主義（Brutalism）曾是 20 世紀中期建築界的代表風格，以清水混凝土、鋼材、裸露結構和機能主義著稱，展現出強烈的空間肌理與原始力量。近年來，這股粗獷美學不僅滲透至住宅建築，甚至延伸至廚房空間，成為一種獨特的廚房美學。混凝土檯面、不鏽鋼材質、暴露的管線結構，以及深沉的色調，構成了這股潮流的核心元素。

粗獷派廚房的設計不只是視覺上的震撼，更是一種對材料真實性的追求。在這樣的空間裡，結構與材質本身便成為裝飾，無需多餘的修飾，讓每一個表面、每一道紋理都能說話。這樣的廚房美學強調功能性與建築語彙的結合，使得料理不僅是一種日常行為，也成為與空間對話的體驗。

如果你對這種極具個性的設計風格感興趣，今天就帶你探索 8 個粗獷派廚房設計，看看如何在居家空間裡，實踐這種獨特的 廚房美學。這些設計不僅擁有剛毅的美感，也展現了材料運用的巧思，為現代廚房帶來全新的視角。讓我們一起走進這些風格獨具的廚房，體驗粗獷派建築如何轉化為居家生活的一部分，並重新定義廚房美學的可能性。

1. 極致粗獷派：Jean Verville 的魁北克實驗廚房

加拿大建築師 Jean Verville 在自己位於魁北克市的公寓中，將粗獷派廚房 （Brutalist Kitchen） 推向極致。他選擇不鏽鋼的商業餐廳家具搭配裸露的混凝土牆與管線，形成一種冷峻的視覺語彙。空間中幾乎沒有傳統家庭廚房的溫暖元素，而是透過明亮黃色的壁燈，為這個冷調的空間增添一絲玩味。

2. 地下洞穴感：捷克 House of Seven Floors

捷克設計事務所 Malý Chmel 操刀的 House of Seven Floors 廚房，以「垂直洞穴」的概念貫穿空間。廚房隱藏在部分地下層，選用霧面灰色櫥櫃、混凝土地坪與裸露天花板，讓空間擁有沉靜而低調的氛圍。建築師將其形容為「一座人造的現代洞穴」，讓粗獷派的粗獷感與隱密性在此達到完美平衡。

3. 鏡面冷調對比：德國 Cologne 的 Kier 廚房

德國建築事務所 Demo Working Group 在科隆設計的 Kier 公寓，為粗獷派廚房注入了一絲未來感。他們在混凝土背景中運用鏡面不鏽鋼防濺牆，搭配實驗室風格的綠色塑料檯面與霧面玻璃隔板，透過材質對比創造細膩層次，讓整體空間既冷冽又摩登。

4. 工業與木質交織：Casa 1736 的鋼構廚房

西班牙建築工作室 H Arquitectes 為巴塞隆納的 Casa 1736 設計了一座極具對比感的粗獷派廚房。鋼製中島與粗糙混凝土牆面強調工業質感，而 大面積木質收納櫃則巧妙地帶入一絲溫暖。這種「冷與暖」的對比手法，使廚房在保持粗獷派美學的同時，也不失舒適感。

5. 夢幻與粗獷派並存：印度 Pearls on Swine

印度設計事務所 Multitude of Sins 創辦人 Smita Thomas，為自己的公寓設計了一個帶有趣味性的 Brutalist Kitchen。這座廚房的主色調為冷灰色，但搭配了 藍色烤箱、粉紅色低櫃與軌道梯，打破傳統粗獷派空間的單一性。這種「剛與柔」並存的手法，使廚房成為一種藝術性極高的生活場域。

6. 削弱生冷感：倫敦 Putney Riverside 的柔和粗獷派

英國 VATRAA 建築事務所在倫敦維多利亞式聯排別墅的擴建中，打造了一座溫柔版的粗獷派廚房。廚房的主要結構依然是 打磨混凝土地坪與流理台，但為了避免過於生冷，設計團隊選擇奶油色塗層牆面與深色染木櫃體，讓整體空間更顯沉靜而富有層次。

7. 極簡不銹鋼與混凝土：西班牙 Villain House

這座位於巴塞隆納的 Villain House 廚房，由 Architecture Office Claudia Raurell 設計，展現了極簡派的野獸主義風格。超大型不鏽鋼中島成為廚房的視覺核心，與背牆的毛刷混凝土質感形成鮮明對比，而天花板上帶有紋理的聲學板則為空間帶來些許柔和感。

粗獷派廚房的魅力，在於剛柔並濟

粗獷派廚房的魅力，在於它不只是視覺上的震撼，更是一種「材質對話」的哲學。混凝土、鋼材、石材與木質的混搭，塑造出充滿張力的空間語彙。透過燈光與局部色彩的點綴，這些廚房空間得以在粗獷之中找到平衡，展現出「剛與柔」、「冷與暖」的微妙調和。

無論是全然忠於粗獷派本質的 灰階工業感，還是透過材質調和出的柔和版本，這股設計趨勢正在全球掀起新的美學潮流。你喜歡哪一種粗獷派廚房呢？

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