當廢棄銅屑成為夜色裡最閃耀的光，阿根廷酒吧Moretti Gin Bar

從各方趨勢來看，當代設計目前正處在一個尋求創新和回歸本質的交匯點上。想要變革、想要與眾不同，又想看見對於歷史、文化、社會議題、永續發展的關注。

在阿根廷的首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）的市中心，Estudio Grizzo 建築師事務所為當地盛名的 Moretti 家族量身打造了一家獨具特色的琴酒吧－Moretti Gin Bar。在這間酒吧裡，沒有柔情蜜意與浪漫，也沒有酒醉金迷的炫目，設計團隊所架構的，是一座光影之塔，並將曾經被拋棄、熔鑄、刨削後留下的廢棄銅屑再生為設計靈魂，架構出一個關於感官與敘事的場域。

呼應蒸餾工藝的建築語彙

Moretti Gin Bar 占地僅 9 坪，其設計旨在為此家族所經營的琴酒公司塑造品牌形象。設計靈感源自於製酒過程中，不可或缺的銅製蒸餾器。設計團隊巧妙將此元素轉化為空間靈魂，融入調酒本質與技藝，試圖藉由酒藝本身的多元性和異屬性融合，傳遞出視覺與感官體驗的氛圍，讓整個場所充滿時間深度和本質溫度。

在吧台後方，精緻鋼材與暖灰色調交織出視覺上詩意美學，展現著釀酒實驗室中嚴謹工作的象徵，同時詮釋了琴酒精煉過程的藝術。設計過程裡，將被遺忘的銅屑化為主角，運用專業技藝賦予其全新生命。不僅將銅屑嵌入粗糙質感的白色混凝土中，同時也將其融入銅色樹脂的吧台下方，在光線透入時刻，光的質感讓粗糙紋理幻化成溫潤模樣，宛如時空縮影，過去與未來流轉其中。

銅元素為核心的場域敘事

步入酒吧，最具視覺張力的設計莫過於吧檯的銅質表現。設計團隊將廢棄銅屑封裝於白色質感混凝土內，並以透明樹脂層包覆，材料紋理與光澤因此流動變化，形成類似琥珀質感的表面效果，讓每一塊碎片都像是浮動於光之海中，讓過去的工業廢棄物，變成場域中的視覺焦點。

流暢的吧台線條像是流動中的金屬，在燈光折射下漫散溫潤的琥珀光澤。在粗曠和細膩的張力之中，蒸餾設備與酒體在製程中變幻的質地與層次呈現在我們眼前。吧台的層架以幾何型態呈現，展示著各式精選杜松子酒與實驗性蒸餾設備，創造出近乎實驗室般的品飲體驗，將這裡變成琴酒文化的敘事場域。

光影構築的劇場感

Moretti Gin Bar 的燈光設計體現材料與光影的共生關係。整體以低色溫 LED 隱藏式照明為主，透過間接光源映射於銅、混凝土與拋光不鏽鋼等不同材質，使空間在日與夜之間展現出不同的層次變化。值得一提的是，酒吧一側的樹脂圓盤牆面，其中內含植物標本與透明色層，彷彿是蒸餾塔的觀察窗，使訪客能夠透過視覺與觸感感知酒精與植物間的微妙關係。並且這道牆體的半透明特性，能使光線在內部流動，強化空間的立體層次。

而民生需求的洗手間則與儲藏室共同隱藏於網格塔樓結構內，藉由垂直層次來強化有限場域中的空間張力，讓視線不會被過多的機能細節所干擾。而塔樓的網格結構賦予視覺上的輕盈感，延續幾何型態，讓建築本身成為這個場域的一分子，而不是純粹的裝飾設計。

將「吧檯」化為實驗場

Moretti Gin Bar 並不只是「喝 Gin」的地方，因為設計的介入，這裡成為了一個蒸餾工藝與當代設計的研究空間。藉由酒與設計對話，透明的琴酒與銅色調的渾厚共創了新的領域。

這個空間不迎合任何人，這裡的設計相當銳利，挑戰著到訪著的感官，同時也讓人思考，酒吧除了喝酒以外，還可以是什麼樣具影響力的存在？

Moretti Gin Bar 就像是一杯結合傳統與創新的調酒，擁有著經典元素，卻以新的結構重新詮釋打造，甚至引入了新的品嘗模式，讓到訪的賓客的感官穿梭於過去和未來，認識了過去的文化，卻又身處在精緻而現代的場域之中。